Deux spiritueux français à découvrir

On a décidé de sélectionner une eau de vie de raisin pour les amateurs de rhums d’exception.

Pour tout vous dire, à l'aveugle, beaucoup ont pensé boire un rhum.

En ce qui concerne la dégustation, on est sur un spiritueux extrêmement fin, complexe et surtout très gourmand : pruneau, figue et chocolat sont au rendez-vous.

Si vous êtes amateur de mélasse glouglou, c'est pour vous :)

Le Domaine d’Espérance, propriété d’un descendant du mousquetaire d’Artagnan, se situe au cœur du Bas Armagnac, dans le fameux triangle d’or du Bas Armagnac. Ce terroir bénéficie d’un sol particulièrement riche, grâce à une veine de sables fauves qui fait la renommée de la région.

Parmi les quatre «cépages principaux de l’armagnac, la Folle-Blanche est la plus délicate et la plus sensible aux maladies, mais aussi la plus raffinée. Cet armagnac est issu exclusivement de ce cépage, offrant une grande finesse au nez. Surprenamment sa structure en bouche rappelle plus celle d’un baco ou un rhum.

Distillé en 2001 par M. Roumat, distillateur ambulant à Villeneuve-de-Marsan, cet armagnac a vieilli 24 ans dans le fût n°1 du domaine, fabriqué par Bartholomo, dans un chai mi-sec mi-humide.

Distillé à très bas degré (52 %), ce spiritueux n’a jamais eu d'ajout d'eau à aucune étape de production. Cette particularité explique sa richesse en arômes et en congénères, et lui confère une complexité rare, tout en conservant une belle intensité à 49,1 %.